Процесс производства муки включает измельчение различных сортов пшеницы путем помола и смешивание продуктов на различных стадиях для получения муки желаемого типа. В мельнице зерна пшеницы движутся между двумя большими дробильными валками. Эти валки имеют винтовые канавки, которые вскрывают зерна и отделяют внутреннюю часть пшеницы от внешнего слоя отрубей. Продукт, получаемый из-под дробильных валков, проходит через металлические сита и далее делится по трем категориям. Тонкоизмельченные частицы, называемые крупчаткой или фариной, — это мука грубого помола. Более крупные частицы известны как полукрупка или семолина. Третью категорию составляют измельченные частицы с примесью отрубей. Крупчатка перемещается в круповейку, а остальные частицы — в другую пару дробильных валков. Для производства необходимого количества крупчатки используется около четырех или пяти пар дробильных валков. Затем продукт распределяют в зависимости от сорта в разные силосы, а затем упаковывают в тканевые мешки.

Учет запасов зерна различного вида может осуществляться с помощью радарного FMCW уровнемера OPTIWAVE 6500. Уровнемеры OPTISWITCH 6500 определяют минимальную и максимальную высоту заполнения. Для контроля состояния зерна в этих силосах подходят температурные преобразователи OPTITEMP.